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你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于鸡蛋豆腐煲，鸡蛋豆腐这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、鸡蛋打好，加入几滴料酒，少许水和少许盐搅拌均匀。水开后，用小火蒸10分钟。

2、蒸鸡蛋的时候，把胡萝卜去皮切丁，豌豆用热水烫一下，虾仁洗干净，洋葱切一点。

3、炒锅加少许油，八成热时放入葱花，然后放入胡萝卜翻炒，红油翻炒时放入豌豆和豆腐，倒入水(水量不要超过豆腐)，最后放入虾仁。然后把火关小，盖上盖子，让他们咕嘟咕嘟几下，加一点盐，滴几滴香油，关火。

4、这时候蛋羹也快蒸熟了。小心地拿出来。稍凉后，用刀交替划几下，让汤汁渗下去，味道更好。最后将煮好的豆腐腌料倒在蛋羹上。

以上就是鸡蛋豆腐这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。