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1、粉蒸肉与其他肉类食谱相比，在做法上要简单得多，没有复杂的烹饪过程。它的制作工艺特别简单，就是先将猪肉切成条状或片状，加入各种调料腌制入味。腌制完成后，在表面涂上一层蒸粉。

2、所谓蒸粉，就是用大米和大料炒出来的。自己做的蒸粉比外面卖的成品蒸粉好吃多了。下面几个小步骤和大家分享一下具体的烹饪方法。

3、首先将五花肉清洗干净，切成长4厘米，宽1.5厘米，厚0.5厘米的薄片。不要把猪肉片切得太薄。如果切得太薄，蒸的时候就很难达到蓬松嫩滑的口感，显得干涩不好吃。

4、然后在肉片里加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、豆瓣酱、豆腐、料酒、生抽、老抽、葱、姜片，用手抓调料，最后打鸡蛋，用筷子搅拌均匀，腌制20分钟。

5、一边腌肉，一边炒蒸米粉。锅中加入大米、八角、桂皮、花椒、香叶，小火翻炒。

6、将锅内的大米和大料用小火慢慢翻炒至炸面呈金黄色。

7、取出里面的残渣，稍微冷却一下，卷成粉末，然后将卷好的米粉均匀的裹在肉片上，最后放入盘中，放入蒸笼，盖上盖子，小火蒸30分钟。

8、30分钟后，肉差不多蒸熟了。这时，浓浓的肉香味扑鼻而来。取下盖子，在盘子上垫一条毛巾就可以取出来了。

9、最后撒一点葱花，简单好吃的蒸肉就做好了，特别鲜香嫩。喜欢就去试试。

以上就是米粉肉怎么做好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。